„Moc płynąca z warzyw”

Czy każdy musi jeść warzywa? Czy można ich w ogóle nie jeść? To pytanie, które często zadają dzieci. Odpowiedź jest w rzeczywistości bardzo prosta – trzeba jeść warzywa, gdyż są bogatym źródłem witamin, które są niezbędne do funkcjonowania organizmu każdego człowieka. Jarmuż, brukselka i kapusta mają dużo witaminy K, natomiast różnorodne soki warzywne uzupełniają nasze zasoby beta-karotenu. Tak bardzo uwielbiany przez dzieci bób to bogactwo manganu. Idealnym źródłem kwasów foliowych są brokuły, buraki i cukinia, zaś korzeń pietruszki, czarna porzeczka oraz sok z buraka obfitują w potas. Cenne żelazo, które bierze udział w podziale komórek znajdziemy w natce pietruszki i szpinaku. Każda z tych witamin jest nam bardzo potrzebna, więc warzywa powinniśmy spożywać regularnie.